據統計，全國鳙魚(yú)（大頭魚(yú)）總產(chǎn)量約320萬(wàn)噸，僅次于草魚(yú)、鰱魚(yú)。2018年全國各地草魚(yú)主養區因網(wǎng)箱上岸、市場(chǎng)消費需求的影響，魚(yú)價(jià)創(chuàng )近年來(lái)新低。作為主流養殖模式中的套養魚(yú)，鳙魚(yú)價(jià)格卻一路堅挺。但是天然鳙魚(yú)產(chǎn)量很低，套養的鳙魚(yú)數量少、上市規格小，遠遠不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。因此，許多養殖戶(hù)逐漸改變養殖模式，提高套養鳙魚(yú)密度或精養鳙魚(yú)，并投喂配合飼料。
一、鳙魚(yú)養殖現狀
由于受到水體天然餌料資源缺乏的限制，鳙魚(yú)產(chǎn)量及商品規格遠遠不能滿(mǎn)足市場(chǎng)對商品鳙魚(yú)日益增長(cháng)的需求，因此，通過(guò)外源性營(yíng)養的加入解決這一現狀就成為必然。目前，普遍采用的方法是施肥和投喂人工飼料。配合飼料飼養鳙魚(yú)的歷史不長(cháng)，但已有較多的研究報道，并且取得了較大的成績(jì)。但普遍研究證實(shí)，配合飼料與施肥并存喂養鳙魚(yú)效果最佳，產(chǎn)量比單一投喂配合飼料或施肥高許多。
二、鳙魚(yú)飼料開(kāi)發(fā)存在的主要問(wèn)題
從二十一世紀初鳙魚(yú)飼料開(kāi)發(fā)以來(lái)，已有許多飼料廠(chǎng)家陸陸續續推出了自己的產(chǎn)品，但質(zhì)量參差不齊。主要表現在：
01
配方不專(zhuān)一，對鳙魚(yú)的營(yíng)養需求認識不清。許多廠(chǎng)家為了減少配方數而用其它低檔次草魚(yú)料的配方。
02
料型各異，缺乏系統性研究。
03
市場(chǎng)定位不明確，質(zhì)量偏低，模式不清晰。
04
對鳙魚(yú)的攝食習性不了解，故飼料只顧著(zhù)模仿制作，只知其然，不知所以然。
05
對鳙魚(yú)人工餌料的投喂方式缺乏必要的研究。目前常用的投喂方法主要有掛袋法、餌料臺法及投餌機投喂法。
此外，用配合飼料進(jìn)行高密度養殖時(shí)是否會(huì )影響鳙魚(yú)的肉質(zhì)也是人們所關(guān)心的問(wèn)題。
三、 柯恩鳙魚(yú)飼料研究開(kāi)發(fā)現狀
（一）鳙魚(yú)料產(chǎn)品簡(jiǎn)介
柯恩是國內最早從事鳙魚(yú)飼料研究與開(kāi)發(fā)的企業(yè)，在國內率先開(kāi)發(fā)出鳙魚(yú)商業(yè)化產(chǎn)品，通過(guò)十余年的發(fā)展，已從鳙魚(yú)養殖模式探索、飼料原料篩選、鳙魚(yú)精準營(yíng)養需求、投喂模式等研究取得了重大的突破，申請1項產(chǎn)品專(zhuān)利，2項實(shí)用新型專(zhuān)利，為水產(chǎn)養殖業(yè)做出了突出的貢獻。
柯恩鳙魚(yú)飼料在激烈的市場(chǎng)競爭中獨樹(shù)一幟，成為江南地區鳙魚(yú)養殖的暢銷(xiāo)品，爆品！為國內鳙魚(yú)養殖樹(shù)立了一面旗幟！
（二）使用方法及效果、效益分析
1
注意魚(yú)種的放養。
01
掛袋養鳙魚(yú)，鳙魚(yú)種的放養量一般控制在200-300尾/畝之間，至少放3-5種不同規格的鳙魚(yú)種，且最大規格與最小規格至少相差半斤以上。
02
掛袋養鳙魚(yú)，不能與羅非魚(yú)、淡水白鯧等搶食能力強的魚(yú)類(lèi)混養。
03
掛袋養鳙魚(yú)，可與草魚(yú)、鱖魚(yú)、翹嘴鮊等搶食能力較弱的魚(yú)類(lèi)混養。
04
待大規格魚(yú)種達上市規格時(shí)開(kāi)始上市，直至小規格魚(yú)種賣(mài)完。
2
注意飼料的投喂方式和數量。
01
夏季每天投喂兩次，投喂率為1%-1.2%；春秋季每天投喂1次，投喂率為0.5-0.8%；冬季晴天中午投喂1次，日投喂率為0.3%，每次控制飼料袋內的飼料在2個(gè)小時(shí)內吃完。
02
喂魚(yú)時(shí)，應先開(kāi)啟投餌機，把吃食性魚(yú)類(lèi)集中在一側吃食，然后在另一側掛袋喂鳙魚(yú)。
03
每口池塘掛1盞5瓦的小燈泡，水庫可掛大燈泡，夜間無(wú)月光時(shí)，可開(kāi)燈2小時(shí)。
04
池塘掛袋養殖鳙魚(yú)時(shí)，所掛飼料袋可全部浸入水中。
05
刮風(fēng)下雨天和水溫低于15℃時(shí)，停喂飼料。
3
效益分析
若按每畝放230尾算，采用掛袋法可實(shí)現大頭魚(yú)總凈產(chǎn)量約600斤/畝，用料總成本約1500元/畝。按傳統養殖模式大頭魚(yú)凈產(chǎn)量約150斤算，大頭魚(yú)料飼喂模式總凈產(chǎn)量增加450斤/畝。按市場(chǎng)價(jià)5.5元/斤核算，總效益增加450斤*5.5元/斤=2475元?？偫麧櫾黾?475元/畝-1500元/畝=975元/畝。
因此，按大頭魚(yú)飼喂模式養殖，比傳統養殖模式可實(shí)現增加利潤約1000元/畝?。?！
4
鳙魚(yú)品質(zhì)分析
魚(yú)類(lèi)通過(guò)養殖、加工最終走向餐桌成為人們的食品，其肌肉營(yíng)養組成是經(jīng)濟價(jià)值好壞的一個(gè)重要評定指標。傳統的鳙魚(yú)養殖是通過(guò)攝食天然餌料或施肥的方法，因此，鳙魚(yú)攝食人工配合飼料后，其品質(zhì)問(wèn)題引起了人們的普遍關(guān)注?？露魍ㄟ^(guò)對人工投餌條件下及自然生長(cháng)條件下的鳙魚(yú)肌肉營(yíng)養成分進(jìn)行測定，表明人工投餌條件下，鳙魚(yú)肌肉粗蛋白質(zhì)、粗脂肪含量均較天然生長(cháng)條件升高，而水分較天然生長(cháng)條件下低（見(jiàn)表）。
