經(jīng)歷了2018年、2019年的非洲豬瘟，正準備進(jìn)入后非洲豬瘟時(shí)代的中國畜牧業(yè)又遭遇了新冠肺炎和禽流感的雙重打擊！在非洲豬瘟疫苗尚未研制出來(lái)的時(shí)候，新疆、湖南、四川等省份，又相繼出現了多起家禽H5N6亞型高致病性禽流感疫情?，F階段，要解決中國人吃肉的問(wèn)題，恐怕還要依賴(lài)于水產(chǎn)養殖，這就為中國水產(chǎn)養殖帶來(lái)了新的商機。 要談今年的水產(chǎn)養殖，首先就要從水產(chǎn)與疫情的關(guān)系上進(jìn)行理清！看看專(zhuān)家是怎么說(shuō)的！
防控一線(xiàn)上的鏗鏘玫瑰
專(zhuān)家為你權威解讀（轉載）
陳昌福，博士、教授、碩導，國務(wù)院政府特殊津貼專(zhuān)家、湖北省有突出貢獻的中青年專(zhuān)家。（科普文章轉載于網(wǎng)絡(luò )，如涉及侵權，請及時(shí)告知刪除）
這次發(fā)生在武漢的新型冠狀病毒疫情，不僅對我國人民的正常生產(chǎn)與生活秩序產(chǎn)生了嚴重影響，同時(shí)，全世界各國政府和相關(guān)機構對這次疫情的流行與發(fā)展趨勢等問(wèn)題，也給予了高度地關(guān)注。
眾所周知，為了有效地控制住疫情流行與危害，闡明引起疫情的病原來(lái)源與傳播途徑是至關(guān)重要的。自這次疫情發(fā)生以來(lái)，國內、外已經(jīng)有不少相關(guān)專(zhuān)家參與了對病原來(lái)源與傳播途徑的調查研究，而且在疫情發(fā)生后的較短時(shí)間內，我國的相關(guān)科學(xué)家就確定了引起這次疫情的致病病原為一種新型冠狀病毒（2019-nCoV），并且將獲得的該病毒的全基因組序列與世界各國進(jìn)行了分享，從而有效地推進(jìn)了快速檢測試劑盒的制備與預防疫苗的研究進(jìn)程。
雖然因為確定了病原、解析了病毒的全基因序列，并且因此成功地制備了快速檢測試劑盒，在該疫病的正確和快速診斷方面取得了較大的進(jìn)展。然而，因為這次疫病的復雜性，對于病原來(lái)源與傳播途徑至今尚不十分清楚。而不清楚這些問(wèn)題，不僅對于制定科學(xué)的防疫措施與相關(guān)政策會(huì )帶來(lái)比較大的困難，而且還可能因為采取一些不科學(xué)的措施和錯誤的政策，而影響到產(chǎn)業(yè)的正常發(fā)展，從而在另一個(gè)側面增加疫情造成的經(jīng)濟損失等。 本著(zhù)防控大疫、人人有責的宗旨，以一個(gè)多年從事水產(chǎn)養殖動(dòng)物病害防控的專(zhuān)業(yè)人員的視角，試談水產(chǎn)養殖動(dòng)物究竟是否能傳播新型冠狀病毒的問(wèn)題，也是順便回答全國各地部分水產(chǎn)養殖業(yè)者所關(guān)心的“為什么水產(chǎn)品一再‘躺槍’？”的問(wèn)題。本文中如有錯誤或者失當之處，敬請讀者諸君不吝賜教。
首先，因為這次疫病發(fā)生之初受到感染的部分人，是在武漢華南海鮮批發(fā)市場(chǎng)工作或者有較密切接觸的人員。因此，在疫病發(fā)生之初，人們就很自然地將引起本次疫病病原來(lái)源，集中到了這個(gè)海鮮批發(fā)市場(chǎng)，并且推測是由某些或者某種海鮮產(chǎn)品攜帶有病原而成為了傳染源。這可能就是水產(chǎn)品在這次疫情流行過(guò)程中的第一次“躺槍”的原因吧。
隨著(zhù)專(zhuān)家們對病原來(lái)源調查的逐漸深入，調查結果證實(shí)了在武漢華南海鮮批發(fā)市場(chǎng)內，經(jīng)銷(xiāo)商所經(jīng)銷(xiāo)的商品并非全部是海鮮（水產(chǎn)品），這個(gè)所謂的“海鮮批發(fā)市場(chǎng)”原來(lái)是一個(gè)販賣(mài)包括活孔雀、大雁、斑鳩、野雞、果子貍、刺猬、野豬肉、豪豬肉、牦牛肉、駱駝肉等等飛禽走獸在內的，大量鮮活野生動(dòng)物或者動(dòng)物鮮肉類(lèi)商品的批發(fā)市場(chǎng)！
鑒于我國科學(xué)家在距今17年前就開(kāi)始追蹤“非典”病原傳染源時(shí)，已經(jīng)證明了中華菊頭蝠（Rhinolophus sinicus）才是真兇之一。也可能是由于人們在這個(gè)“海鮮批發(fā)市場(chǎng)”里，看見(jiàn)了有數量眾多、來(lái)歷不明的野生動(dòng)物被交易的緣故吧，也就是在疫情發(fā)生一段時(shí)間后，人們才逐漸將關(guān)注疫病傳染源的視角從水產(chǎn)品中移開(kāi)。 可是，好景不長(cháng)，因為一些地方的市場(chǎng)管理人員將部分水產(chǎn)養殖動(dòng)物判定為“野生動(dòng)物”而導致水產(chǎn)品再一次“躺槍”了。部分地方的市場(chǎng)管理人員將中華鱉、烏龜等常見(jiàn)水產(chǎn)養殖動(dòng)物判定為“野生動(dòng)物”，禁止上市銷(xiāo)售。據說(shuō)依據就是市場(chǎng)監管總局、農業(yè)農村部、國家林業(yè)局于2020年1月26日聯(lián)合發(fā)布的“關(guān)于禁止野生動(dòng)物交易的公告”。查閱這個(gè)公告即可明白，雖然在此公告的第一條中就規定了“各地飼養繁育野生動(dòng)物場(chǎng)所實(shí)施隔離，嚴禁野生動(dòng)物對外擴散和轉運販賣(mài)”，但是，該公告自始至終并沒(méi)有界定野生動(dòng)物的范圍，也沒(méi)有從水產(chǎn)養殖動(dòng)物中，列出“水產(chǎn)野生動(dòng)物”種類(lèi)的目錄清單。
在當前如此嚴峻的防控疫情形勢下，禁止野生動(dòng)物市場(chǎng)交易，是人們完全可以理解的。但是，有關(guān)部門(mén)在發(fā)布此類(lèi)公告時(shí)，至少兩個(gè)問(wèn)題是需要明確界定和寫(xiě)明白的，否則，是很容易導致相關(guān)業(yè)者迷惑，甚至引起社會(huì )不安定的。首先，需要在公告中明確界定所指的野生動(dòng)物的范圍，而且最好是根據“野生動(dòng)物”科學(xué)定義的基礎上給予界定其范圍。如在國際上對野生動(dòng)物的定義通常是：非人工飼養而生活在自然環(huán)境下的各種動(dòng)物。又如在學(xué)術(shù)界對野生動(dòng)物的定義通常是：凡在天然自由生活狀態(tài)下，或者來(lái)源于天然自由生活狀態(tài)下的動(dòng)物，雖然經(jīng)過(guò)短期馴養，但是還沒(méi)有產(chǎn)生進(jìn)化變異的各種動(dòng)物。其次，需要在公告中，對野生動(dòng)物列出明確的種類(lèi)目錄清單。
需要注意的是，如果按照上述學(xué)術(shù)界對野生動(dòng)物的通常定義，可能所有的水產(chǎn)養殖動(dòng)物均可能被判為“野生”的了。這是因為人們對于經(jīng)過(guò)長(cháng)期馴養的某種陸生動(dòng)物，可以根據其已經(jīng)產(chǎn)生的進(jìn)化變異性狀，很容易判定出究竟是家養的牲豬還是野生的野豬，是家養的肉雞還是野生的野雞的。但是，卻無(wú)法根據外觀(guān)性狀判斷究竟是家養的草魚(yú)、青魚(yú)、鰱和鳙，還是野生的草魚(yú)、青魚(yú)、鰱和鳙等魚(yú)類(lèi)的。相同的理由，面對不明來(lái)路的中華鱉，人們也無(wú)法判定究竟是家養中華鱉還是野生中華鱉的。我們可以肯定的是，如果將部分水產(chǎn)動(dòng)物均判定為野生動(dòng)物而禁止販賣(mài)等生產(chǎn)活動(dòng)的話(huà)，是一定會(huì )對我國的水產(chǎn)養殖產(chǎn)業(yè)造成難以預料的嚴重沖擊的。
最近，我國水產(chǎn)養殖產(chǎn)品遭受最為嚴重的一次“躺槍”，應該是來(lái)自關(guān)于冠狀病毒可能通過(guò)“糞口傳播”的信息了。因為最近有研究者在受新型冠狀病毒感染者的糞便中發(fā)現了來(lái)自新型冠狀病毒的核酸，人們又開(kāi)始擔心新型冠狀病毒是否可以跟隨水產(chǎn)養殖動(dòng)物完成所謂的“糞口傳播”問(wèn)題了。 因為我國確實(shí)存在利用畜、禽等動(dòng)物排泄物作為肥料，實(shí)施施肥養魚(yú)的傳統，在我國的部分地區還存在居民利用魚(yú)塘水清洗便桶的習慣。于是，有人因此擔心人工養殖水產(chǎn)動(dòng)物的消費者，可能有機會(huì )感染上新型冠狀病毒，甚至還提出了“不要吃淡水魚(yú)”的主張。其實(shí)，這種擔心是完全沒(méi)有科學(xué)依據的。
其理由如下：
首先，迄今為止，研究者只是從患者的排泄物中發(fā)現了新型冠狀病毒的核酸物質(zhì)，尚未證實(shí)其排泄物中是否存在活的新型冠狀病毒粒子，如果沒(méi)有活著(zhù)的病毒粒子而只有核酸物質(zhì)的話(huà)，是絕對不會(huì )導致水產(chǎn)品消費者感染新型冠狀病毒的。即使將來(lái)的研究結果證實(shí)了，患者的排泄物中確實(shí)存在活的新型冠狀病毒粒子，這些活的病毒粒子是否還具有對人體的侵染力等，都也是需要深入研究并探明的問(wèn)題。
其次，即使未來(lái)的研究結果，證實(shí)了患者的排泄物中存在活的病毒粒子，對人體具有浸染力，也還是沒(méi)有理由主張“不要吃淡水魚(yú)”的。要真正明白其中道理，就需要我們弄明白有關(guān)生物間共生關(guān)系的一些基本病原生物學(xué)知識。
病原生物與宿主（人）的相互關(guān)系，是構成病原生物學(xué)作為臨床醫學(xué)、預防醫學(xué)和公共衛生學(xué)的基礎。要探討病原生物與宿主（人）的相互關(guān)系，就需要從生物界“共生（symbiosis）”現象中尋找答案。在漫長(cháng)的生物演化（evolution）過(guò)程中，生物間的共生現象可以分為三種狀態(tài)：共棲（commensalism）、互利共生（mutualism）和寄生（parasitism）。而在國內、外關(guān)于水產(chǎn)養殖動(dòng)物病原生物學(xué)研究結果證明，迄今為止尚未發(fā)現新型冠狀病毒（2019-nCoV），可以以共棲、互利共生或者寄生等任何一種共生形式在各種水產(chǎn)養殖動(dòng)物體內外存在。
綜上所述，我們沒(méi)有任何證據說(shuō)明水產(chǎn)養殖動(dòng)物能夠傳播新型冠狀病毒，在這次疫情防控過(guò)程中，水產(chǎn)品多次“躺槍”對于水產(chǎn)養殖業(yè)者而言是很無(wú)辜的，也是不利于我國的水產(chǎn)養殖業(yè)順利發(fā)展的。本文作者借此機會(huì )，鄭重地建議廣大的水產(chǎn)品消費者，要更加科學(xué)而理性地看待各種養殖動(dòng)物與各種疫病之間的相互關(guān)系。例如我們不能因為發(fā)生了禽流感，而永遠拒絕吃衛生的雞、鴨等肉制品或者不繼續養殖雞和鴨吧？我們也不能因為發(fā)生了口蹄疫，而始終拒絕吃衛生的牛、羊等肉制品或者不繼續養殖牛和羊了吧？ 總之，只有不斷積極地探索宇宙的奧秘，始終嚴格地遵循科學(xué)的規律，社會(huì )才能獲得順利地發(fā)展與進(jìn)步，人類(lèi)才會(huì )擁有光明的未來(lái)！
水產(chǎn)既然可吃
那現階段養什么最劃算
是的！就是這個(gè)熟悉的味道！包括鐘南山院士在內的許多專(zhuān)家學(xué)者都說(shuō)了！目前，沒(méi)有特效藥！沒(méi)有特效藥！沒(méi)有特效藥！只能依賴(lài)于提高自身的免疫力。而在眾多的水產(chǎn)品中，大頭魚(yú)（鳙魚(yú)）能提高人的免疫力，已是共識！現階段，多吃大頭魚(yú)，會(huì )是你不錯的選擇！
大頭魚(yú)在平時(shí)因為魚(yú)頭比較大而出名，大頭魚(yú)的肉質(zhì)非常細嫩，吃起來(lái)味道也比較鮮美，尤其是大頭魚(yú)吃了之后可以提高身體的免疫力，對于大腦的也有好處，大頭魚(yú)在我們國家分布也比較廣泛，不同的地方，大頭魚(yú)的做法以及吃法都是不同的，下面具體介紹一下大頭魚(yú)的功效與作用。
常吃大頭魚(yú)的好處
溫補脾胃
大頭魚(yú)性溫味甘，具有溫補脾胃的功效，因而適宜體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒等人群食用。
保護心腦血管
大頭魚(yú)富含高蛋白質(zhì)，并且其肉中的脂肪及膽固醇含量不高，對心腦血管具有一定的保護作用，能夠在一定程度上緩解耳鳴及頭暈目眩等癥狀。
改善記憶力
大頭魚(yú)中含有豐富的磷脂及腦垂體后葉素，因此可以改善人體的記憶力，并且有益于智商。
改善大腦機能
大頭魚(yú)的魚(yú)腦中含有一種人體所需的魚(yú)油，而魚(yú)油中富含多不飽和脂肪酸，是一種人體必需的營(yíng)養素，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。
對抗老化
大頭魚(yú)的魚(yú)鰓下邊的肉呈透明的膠狀，水分充足，里面富含膠原蛋白，能夠修補身體細胞組織。
大頭魚(yú)（鳙魚(yú)）料，哪家好？
我們鄭重向你推薦：20年匠心打造的柯恩大頭魚(yú)料！擁有2項發(fā)明專(zhuān)利、1項實(shí)用新型專(zhuān)利、2項外觀(guān)專(zhuān)利。尤其是全新升級后的“太皇”產(chǎn)品組合，即：“海菌太”調水產(chǎn)品+“大頭皇”發(fā)酵濃縮料，平均畝利潤增加1000-1200元，已成為江南地區大頭魚(yú)養殖的暢銷(xiāo)品！為國內大頭魚(yú)養殖樹(shù)立了一面旗幟！
柯恩梯次放養模式、柯恩1+1飼喂模式、柯恩3162調水模式，開(kāi)啟大頭魚(yú)（鳙魚(yú)）養殖新時(shí)代！不是所有的大頭魚(yú)料，都叫“太皇”！
面向全國招商
全國大頭魚(yú)的需求量有多大
資料來(lái)源：中國漁業(yè)統計年鑒
隨著(zhù)我國經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人們對于水產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來(lái)越高。
未來(lái)隨著(zhù)四大家魚(yú)的養殖技術(shù)不斷提升，我國家魚(yú)養殖前景廣闊。
