獲獎感言：根據生物機體消化原理指導飼料生產(chǎn)，才能讓豬吃得好、轉化率高。此次獲獎是對江西微冠生物的一個(gè)鼓勵和鞭策，微生物發(fā)酵事業(yè)任重道遠，我們將堅持做真正有價(jià)值的發(fā)酵產(chǎn)業(yè)，為養殖戶(hù)提供好的產(chǎn)品，為國內環(huán)保和養殖業(yè)健康發(fā)展貢獻一份力量。
冠菌太:利用動(dòng)物機體消化原理研發(fā)
又是一年豐收季。為奮斗者加油，為成功者加冕，由南方報業(yè)傳媒集團主辦，南方農村報、農財寶典、新牧網(wǎng)承辦的威爾潞威特約2017中國生豬業(yè)/家禽業(yè)風(fēng)云榜，在綜合專(zhuān)家評委票、經(jīng)銷(xiāo)商評委票、養殖場(chǎng)評委票、公眾投票四大部分投票之后已隆重公布。28大獎項都名花有主，讓我們一起來(lái)詳細了解一下這些獲獎?wù)?017年都有哪些杰出表現。
隨著(zhù)國內發(fā)酵產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，業(yè)內涌現了一批專(zhuān)注發(fā)酵事業(yè)的企業(yè)，發(fā)酵產(chǎn)業(yè)或迎來(lái)黃金時(shí)期，大家也爭先恐后，搶占先機。然而，產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的同時(shí)也遇到了困惑：究竟是發(fā)酵飼料，還是發(fā)酵原料？
江西柯恩牧業(yè)集團董事長(cháng)朱開(kāi)明表示，純粹的發(fā)酵飼料是沒(méi)有前途的，因為淀粉的吸收率超過(guò)70%，再對其進(jìn)行發(fā)酵也不會(huì )額外產(chǎn)生太多的價(jià)值。相反，發(fā)酵蛋白類(lèi)原料才會(huì )有真正的價(jià)值體現。這幾年最成熟的是發(fā)酵豆粕，其用得最多的是教槽料和保育料。它主要價(jià)值是小肽含量和乳酸含量高，可以降低酸化劑和氨基酸的用量。
2014年，柯恩牧業(yè)成立子公司江西微冠生物技術(shù)有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“微冠生物”），主攻發(fā)酵原料產(chǎn)業(yè)，其擁有自主專(zhuān)利的“封閉式全自動(dòng)仿生固體發(fā)酵系統”，僅設備研發(fā)投資就達4000多萬(wàn)元，2017年被評選為國家級高新技術(shù)企業(yè)。截止目前，已擁有2項發(fā)明專(zhuān)利，6項實(shí)用新型技術(shù)專(zhuān)利，另有60多項專(zhuān)利正在申報中。冠菌太（發(fā)酵豆粕）則是微冠生物旗下的一個(gè)拳頭產(chǎn)品。
微冠生物評選為國家級高新技術(shù)企業(yè)
微冠生物營(yíng)銷(xiāo)總經(jīng)理涂郯明介紹，動(dòng)物機體的消化過(guò)程就是一種發(fā)酵過(guò)程，動(dòng)物胃腸是天然形成最好的發(fā)酵系統，微冠生物根據這個(gè)理念指導研制了封閉式全自動(dòng)仿生固體發(fā)酵系統。該系統可以實(shí)現自動(dòng)配料、自動(dòng)接種、自動(dòng)控溫控濕、自動(dòng)翻料、自動(dòng)通清潔空氣、自動(dòng)控制厭氧環(huán)境、低溫烘干。如此一來(lái)，可以大大提高發(fā)酵效率，并且發(fā)酵過(guò)程不受外界溫濕度影響，不受雜菌感染，產(chǎn)品質(zhì)量穩定性好。
另一方面，該系統還可以把好氧與厭氧菌分開(kāi)發(fā)酵，多種菌種協(xié)調發(fā)酵，保證發(fā)酵充分性和完全性。而低溫烘干則保持出料溫度在45-55℃，保證活菌含量高且蛋白質(zhì)不變性，產(chǎn)品小肽含量較高且穩定。目前國內做得比較好的產(chǎn)品，乳酸含量基本都在3.5%-3.8%之間，而冠菌太則基本穩定在4.5%-5%，高出平均水平約30%。
涂郯明介紹，冠菌太即是利用該發(fā)酵系統生產(chǎn)的。大量梯度試驗結果表明，冠菌太的飼喂添加量在8%效果最佳。其中在小豬中添加8%，采食量可以提高19.48%，粗蛋白消化率可提高21.2%，日增重可提高26.81%。而在母豬中添加則可以有效改善母豬便秘，便秘率可降低3.8%，泌乳量卻可以提高8％，進(jìn)而降低仔豬死亡率至少2.6%。另外，若全程使用，豬的料肉比可降低0.1，氨氣排放量可大幅減少50%。涂郯明表示，目前冠菌太主要面向大型飼料廠(chǎng)和大型豬場(chǎng)，客戶(hù)接受度較高，2017年銷(xiāo)量高達近2萬(wàn)噸。
本文節選自：2018年第1期《農財寶典》畜牧版
