近年來(lái)，食品安全問(wèn)題層出不窮，時(shí)刻危害著(zhù)我們的生命安全。食品安全成為關(guān)系民生的重要話(huà)題。鑒于此，贛州柯恩公司行政部于24日上午召集安全生產(chǎn)小組成員，組成觀(guān)察團開(kāi)展了以“食堂開(kāi)放日”為主題的安全檢查活動(dòng)，旨在通過(guò)加強對食堂的衛生檢查，督促做好員工食堂的飲食安全。同時(shí)，還邀請了部分生產(chǎn)一線(xiàn)的員工一同隨團檢查。
贛州柯恩公司員工食堂，每天有兩百多人在這里用餐，食堂菜品的安全衛生也成了柯恩家人們安全工作的重要保障。
小編也應邀全程參加了這次“食堂開(kāi)放日”的活動(dòng)，從原材料的選購、清洗到菜品的烹飪，全程觀(guān)察并隨機采訪(fǎng)了幾位工作人員。
“你對這次活動(dòng)有什么感悟？”
“在食堂吃飯這么多年，這是第一次進(jìn)入食堂后廚，相對來(lái)說(shuō)，員工餐廳還是可以的，對后廚的衛生比較滿(mǎn)意！”——生產(chǎn)員工代表郭偉
“阿姨，你覺(jué)得這次活動(dòng)對食堂工作的開(kāi)展有什么好處？你有什么話(huà)要對柯恩的家人們說(shuō)嗎？”
“可以提醒和督促我們保持食堂干凈整潔的衛生環(huán)境以及菜品的食用安全，有助于我們發(fā)現問(wèn)題和改進(jìn)工作?！薄獑T工食堂負責人朱玉香
“這次檢查有沒(méi)有發(fā)現什么問(wèn)題？”
“我們觀(guān)察團這次也發(fā)現了一些小問(wèn)題，比如廚房墻面上的霉點(diǎn)等。我們也檢查了一些調料上面的商品標簽，看有無(wú)過(guò)期，檢查下來(lái)還是比較放心的。還有廚房蔬菜和肉類(lèi)都有分開(kāi)存放，保證了食材不會(huì )交叉污染，整體來(lái)說(shuō)還是很安全的?！薄^(guān)察團代表范敦華
“作為這次活動(dòng)的組織者，你是怎么想到開(kāi)設這樣一個(gè)‘食堂開(kāi)放日’的活動(dòng)呢？”
“這個(gè)活動(dòng)的發(fā)起，主要是源于我們中心在三季度中推動(dòng)的服務(wù)體驗及安全管控。加之在7月份，我們生產(chǎn)員工對公司提供的防暑餐質(zhì)量不夠滿(mǎn)意，然后我們就聯(lián)想到——對食堂進(jìn)行開(kāi)放，組織人員到食堂現場(chǎng)觀(guān)摩，了解供餐的整條流水線(xiàn)，同時(shí)也讓員工檢查監督，提出合理化建議。針對觀(guān)察團和員工提出的問(wèn)題與意見(jiàn)，我們都會(huì )虛心接受，盡量做好供餐服務(wù)，我們也希望通過(guò)這樣的活動(dòng)來(lái)督促食堂的衛生，確保飲食安全，讓大家吃的放心，工作的開(kāi)心！”——贛州行政部副經(jīng)理徐曉芹
食堂開(kāi)放日只是食堂工作創(chuàng )新的一個(gè)點(diǎn)，體現了開(kāi)放的意識和包容的心態(tài)，變被動(dòng)為主動(dòng)，也是智匯柯恩的一個(gè)縮影。
