飼料的主要原料是玉米，玉米的好壞直接關(guān)系到飼料的品質(zhì)，所以品控這一環(huán)節顯得尤其重要。我們常見(jiàn)的玉米質(zhì)檢都是通過(guò)感官、實(shí)驗和儀器分析來(lái)鑒別玉米的各項指標：色澤、氣味、水分、有無(wú)雜質(zhì)、淀粉、脂肪酸含量等等……假設在你面前擺放了三種相似度很高的玉米，除了這些測量方法之外，還有沒(méi)有其他方法來(lái)評定玉米的好壞呢？
這不，茂名公司新到一批原料玉米，大家紛紛思考另一種形式的品質(zhì)檢測：將三種不同的玉米分別做成窩窩頭的形式，讓大家一一品嘗，以口感來(lái)評定玉米好壞。窩窩頭的制作非常簡(jiǎn)單，將玉米顆粒粉碎后加水攪拌再拿去蒸熟即可。在處理的過(guò)程中，只添加了水，確保了同等條件下只有玉米一個(gè)變量，便于更好的進(jìn)行玉米品質(zhì)的評估。
玉米好不好，味蕾最知道！品嘗后各位小伙伴們說(shuō)出了各自的直觀(guān)感受。
王偉宏作為柯恩茂名公司食堂的掌勺大廚，對吃一類(lèi)的東西最有發(fā)言權，在不知道玉米等級的情況下，他得出的結論是：通過(guò)品嘗，第二種最好吃，吃完后還有玉米的甜香味，應該是最好的玉米！
生產(chǎn)文員梁文容品嘗后，也表示第二種玉米比另外兩種好吃，除了甜也更香！
結果揭曉，受到大家一致好評的就是我們的一級東北玉米！
柯恩茂名公司品管部經(jīng)理譚志聰表示：三種玉米，單從感官上來(lái)看，可以看出顏色差異，一級東北玉米，顏色金黃，聞起來(lái)也有玉米的香味；相較而言，二級玉米的顏色更淺一些；陳糧的顏色最淺，仔細聞起來(lái)，會(huì )有陳味而且從檢測來(lái)分析，陳糧的水分比較低，淀粉含量相對穩定。這次將新到玉米以做窩窩頭的形式來(lái)評估是一個(gè)新的嘗試，可以輔助我們更好的比較玉米的質(zhì)量，讓我們不斷創(chuàng )新和完善原料質(zhì)量的評估方法，盡量做到對原料的全方位評估。
